私たちについて

About us私たちについて

キャピタルコーヒーとは

私たちは1946年に創業し、78周年を迎えた老舗コーヒー会社です。
主に百貨店内での計量豆販売･カフェを運営しております。

創業当初より高品質コーヒーのみを探求し、
最高級のコーヒーを手間暇かけたハンドドリップでお客様に提供することにこだわっています。
ブラジル自家農園のコーヒーをはじめ、農園限定など50種類以上の上質なコーヒー豆をご用意。

原料厳選、こだわり抜いた焙煎と抽出によって生み出されるキャピタルコーヒーの
「きれいな味」は、長きに亘り多くのお客様に愛され続けています。

キャピタル焙煎工場の様子

守り続けてきた「きれいな味」

Commitment商品へのこだわり

自社製造だから高品質

私たちのコーヒーは、全て自社工場で焙煎を施しています。
商品の安全性を高めるため、国際規格であるISO9001を取得。また、有機農産物加工食品(コーヒー)の製造工場としても認定され、徹底した品質管理のもとコーヒーと向き合っています。

多品種少量生産をしており、非効率であってもハンドピックを行うなど手間暇をかけて上質を追求しています。

熟練焙煎士による五感を生かした焙煎

熟練焙煎士たちが世界最高峰のドイツ製プロバット焙煎機を駆使し、丹念に低温長時間焙煎。素材の味(特徴)を最大限に引き出す、五感を生かした職人技の微調整仕上げを行っています。
お客様からは「味にきれいさと深みがある」「冷めてもおいしい」とご好評いただいております。
また、厳選された紀州の備長炭を用いて焙煎した「紀州備長炭炭火焼珈琲」も販売しております。
コーヒーのコクと香りを引き出す特別な焙煎です。

SDGsへの取り組み

キャピタルコーヒーではフェアトレード認証・有機認証コーヒーを販売。
持続可能なコーヒーサプライチェーン(原材料調達から販売までの一連の流れ)の構築を目指し、販売促進に努めています。

また、弊社代表の栗田鏡子は、国際フェアトレード協会の国際審査員(日本人第1号)、IWCA(International Women’s Coffee Alliance／国際コーヒー女性連盟)の理事を務めており、コーヒー生産地での女性の雇用や社会活動をサポートする取り組みに賛同。
女性農園主が栽培したコーヒーを販売・製品化しました。