商品説明
ブラジルミナスジェライス州に位置し、単一農園としては世界最大級の生産面積を誇るイパネマ農園。
重厚なボディー、心地よい甘み、明るい酸味を有し、まるで白ワインのような風味が長く後を引きます。
香り：◎◎◎◎
コク：◎◎◎◎
酸味：◎◎◎
苦味：◎◎◎
生豆生産国名：ブラジル
品種：レッドアカイア
標高：1,088m〜1,143m
精選方法：ナチュラル・嫌気性発酵*
挽き方：粉または豆をお選びいただけます。
内容量：100gパッケージ・200gパッケージをお選びいただけます。
精製方法「嫌気性発酵(アナエロビック)」とは？
嫌気性発酵(アナエロビック・ファーメンテーション)とは、近年コーヒーの新たな精選⽅法のひとつとして注⽬されています。
収穫したコーヒーの実を密閉された容器に⼊れ、乳酸菌や酵⺟菌などの嫌気性菌を利⽤して発酵させる⽅法です。これにより従来の発酵とは違った独特の味わいやフレーバーを作り出すことが出来ます。
【包装資材について】
キャピタルコーヒー ネットショップではコーヒー豆・粉の場合、ガス抜きバルブ包装をしております。(真空パックではございません。)
⚫︎コーヒーの鮮度を守る「ガス抜きバルブ包装」
焙煎したての新鮮なコーヒー豆は、72時間ほど炭酸ガスを発します。
そこで、キャピタルコーヒーでは「ガス抜きバルブ」を採用。
この包装は、炭酸ガスを袋外に放出し、外気は浸入させません。
そのため、酸化を防ぎ、コーヒーの新鮮さと美味しさを保ちます。
※バルブは、商品により形状と貼付位置が異なります
※バルブの形状は、丸型と四角型がございます
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