商品説明
ブラジル イパネマ農園北西エリアで手摘みにより収穫されたコーヒーチェリーを、発酵槽と棚干しの二段階の発酵プロセスを経て精製。
とろみのあるコク、後を引く甘みの中に、ベリー系の酸味とフレーバーが感じられます。
香り：◎◎◎◎
コク：◎◎◎
酸味：◎◎◎◎
苦味：◎◎◎
生豆生産国名：ブラジル
品種：イエローカトゥアイ
標高：1,111m〜1,160m
精選方法：ナチュラル・嫌気性発酵*
挽き方：粉または豆をお選びいただけます。
内容量：100gパッケージ・200gパッケージをお選びいただけます。
精製方法「嫌気性発酵(アナエロビック)」とは？
嫌気性発酵(アナエロビック・ファーメンテーション)とは、近年コーヒーの新たな精選⽅法のひとつとして注⽬されています。
収穫したコーヒーの実を密閉された容器に⼊れ、乳酸菌や酵⺟菌などの嫌気性菌を利⽤して発酵させる⽅法です。これにより従来の発酵とは違った独特の味わいやフレーバーを作り出すことが出来ます。
【包装資材について】
キャピタルコーヒー ネットショップではコーヒー豆・粉の場合、ガス抜きバルブ包装をしております。(真空パックではございません。)
⚫︎コーヒーの鮮度を守る「ガス抜きバルブ包装」
焙煎したての新鮮なコーヒー豆は、72時間ほど炭酸ガスを発します。
そこで、キャピタルコーヒーでは「ガス抜きバルブ」を採用。
この包装は、炭酸ガスを袋外に放出し、外気は浸入させません。
そのため、酸化を防ぎ、コーヒーの新鮮さと美味しさを保ちます。
※バルブは、商品により形状と貼付位置が異なります
※バルブの形状は、丸型と四角型がございます
おすすめ商品
期間限定 春ブレンド サクラ 焙煎珈琲豆(粉または豆を選べます) 200g 袋
売れ筋商品
他の商品を探す
